枣花蜜呈深红琥珀色，蜜汁透亮有光泽，枣花香气浓郁，甜度大，回味重。含有丰富的葡萄糖、维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，有很好的护脾养胃、补血益气、调和阴阳的作用，不仅是女性朋友的“闺中蜜友”也是老年人和体弱患者的理想选择。
常见的槐花蜜颜色呈浅琥珀色，品级越高的颜色越清浅，以水白蜜为最佳，水白蜜色泽淡白似水，槐花香味明显，气味幽雅，口感鲜洁。活性酶值高，含有丰富的有机酸、酶类、矿物质以及其独有的刺槐甙和挥发油，在清热去燥、排毒养颜、清热解毒、润肠通便方面作用显著，适合心血管、上火以及便秘人群食用。
综上所述，槐花蜜比枣花蜜活性酶高。
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