排在第一位的冬季蜜源，只要是养蜂人，都认识，也是这个时候重点的讨论话题。它就是鹅掌柴，也许这个名字说出来大家不怎么熟悉，鸭脚木就是它的别名。
因为叶子翻转过来像极了鸭子的脚掌，所以又叫鸭脚木。鸭脚木流蜜期量很大，花粉多，花蜜的浓度高，且带有浓郁鸭脚木花香味，顾有人称鸭脚木蜜是所有冬蜜中品质最好的。
第二位是柃木，柃木属中它有八十多个品种，大多分布在南方的山野之间，很少有人工栽培，它的花期跟山茶花很接近。一般高枝品种的柃木蜜源多，而矮枝品种柃木则花粉好。
第三位是枇杷。枇杷的花期长，它蜜多粉也足，也是冬季的一种优良的蜜源植物。
第四位鬼针草，一年四季都开花，我们常见的鬼针草大多都是白花的，对于蜜蜂来说，它是一种很好的粉源，就算在外界没有其他粉源的情况下，有鬼针草的地方，都能给蜜蜂补给粉源。
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