1、嗅、闻：枸杞蜜的气味。开瓶后，新鲜枸杞蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。
2、尝：品尝枸杞蜜的口味。纯正的枸杞蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁。将枸杞蜜置于舌上，以舌抵上鄂，枸杞蜜缓缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。掺假后的枸杞蜜，上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。
3、挑：检查枸杞蜜的含水量。我国惯常取未成熟蜜，因此枸杞蜜含水量高。市场上出售的枸杞蜜大多经过加工、浓缩，含水量相对较低。经筷子或手指挑起枸杞蜜，枸杞蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴枸杞蜜在草纸上，水迹易扩散者，说明含水高。纯净枸杞蜜呈珠球状，不扩散。
4、捻：观察和感觉结晶情况。夏天气温高，枸杞蜜不易结晶；冬季气温低，枸杞蜜容易结晶。有些枸杞蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对枸杞蜜结晶有误解，认为一结晶就是假枸杞蜜或掺假的，这是不正确的。枸杞蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖枸杞蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。
5、溶：将枸杞蜜溶解在水里，搅拌均匀，静置，若枸杞蜜中有杂质则会上浮或下沉。枸杞蜜是一种天然产品，少量杂质并不影响枸杞蜜本身的质量。
6、看：看枸杞蜜的色泽。纯正的枸杞蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮其中，而无其它过大的杂质．枸杞蜜的色泽因蜜源，植物的不同，颜色深浅有所不同，但同一瓶中的枸杞蜜应色泽均一。
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