蜂王浆是呈弱碱性的，蜂蜜中含有多量的碱性无机盐类,可在体内转化为碱性成分,降低血液的酸性,故属于碱性食品.，蜂王浆是高蛋白，并含有维生素B类和乙酰胆碱等。
碱性食物主要分为：蔬菜水果类、发过芽的谷豆类、淀粉类、动物性食物、油炸食物或者奶油类、豆类、海藻类、坚果类、精致加工的食品等等。
其实生活中很多人会认为酸性食物和碱性食物就从口感上就可以辨别出来，其实这样的做法是错误的，并不是说酸味食物就是酸性食物。
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