蜂蜜是蜜蜂用花蜜酿成的天然营养食品，因口感甜润且极富营养价值而备受青睐，在很多人眼里蜂蜜几乎是甜味的代名词，但实际上蜂蜜除了甜味以外还略带些酸味，下面我们就一起来看一看蜂蜜有酸味还能不能喝吧!
蜂蜜的味道以甜味为主并略带微酸味，其中甜味主要来自于蜂蜜中富含的糖分，而酸味则来自于蜂蜜中所含的有机酸，实际上蜂蜜的pH值介于3到4之间，也就是说从pH值上看蜂蜜是酸性的，只是不像其他同等pH值的食物那样明显，因此未变质的蜂蜜食用时有轻微的酸味是正常的。
蜂蜜的味道本身就有轻微的酸味，但这种酸味和发酵变酸是两回事，正常酸味主要来自于蜂蜜中所含的有机酸，而发酵变酸则是酵母菌代谢后产生的醋酸，大致过程是酵母菌先将糖分解成乙醇(酒精)，乙醇在一定条件下再氧化生成乙酸(醋酸)，正是这些醋酸使蜂蜜具有浓郁的酸味。
蜂蜜酸味较轻时对食用没有什么影响，实际上这些酸味可能来自两个方面，其一是蜂蜜本身含有一定量的有机酸，其二是蜂蜜轻微变质后生成的乙酸(醋酸)，值得注意的是蜂蜜轻微变质时要尽快吃完，否则蜂蜜变酸将越来越快且越来越严重，而严重变质的蜂蜜是不能在继续食用的。
蜂蜜虽然号称是“永不变质”的食物，但保存不当时也特别容易发生变质，而且一旦变质则变质速度将越来越快，若蜂蜜严重发酸则表明已经完全变质了，严重变质的蜂蜜是不能再继续食用的，原因是蜂蜜变质会产生大量有毒物质，继续食用对胃肠极为不利甚至可能导致食物中毒。
总结：蜂蜜有酸味还能不能喝取决于变酸的原因，实际上蜂蜜本身就因含有机酸而略有酸味，只是在甜味的遮盖下这种酸味并不明显，但若是蜂蜜严重变质产生酸味则不能再食用。
前言：食用农产品是指可供食用的各种植物、畜牧、渔业产品及其初级加工产品。 一、植物类 植物类包括人工...【详情】
虎头蜂，属于胡蜂类，它在每年4-5月产卵，一般能产数千上万枚蜂卵，6-7月形成成蜂，到了10月份就会...【详情】
我国幅员辽阔，蜜源植物种类高达上万种，能生产蜂蜜的有上百种，但生产大量商品蜜的主要蜜源植物只有几十种...【详情】
蜜蜂是我们平时比较常见的昆虫，也是蜂类家族的一员，当然，除了蜜蜂，还有黄蜂、马蜂、胡蜂等等都是我们平...【详情】
1、洋槐蜜的作用与功效 ：又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜，洋槐蜂蜜含有刺槐苷和挥发油，其性清凉，有舒张血管、...【详情】
泡桐的读音 泡桐 pāotng（拉丁文名：Paulownia.），即泡桐树，属于双子叶植物，玄参科落...【详情】
蜂是膜翅目除蚂蚁外昆虫的统称，广泛分布于世界各地，种类超过10万种，尤以蜜蜂和马蜂最为人们所熟知，其...【详情】
因为我国养蜂生产上使用的黑色蜂种较多，且常用的3型蜂都为黑色，没有什么区别，因此很难通过体色加以识别...【详情】
在养蜂行业来说不少人在追花逐蜜，走南闯北。日复一日，风吹日晒的十分辛苦，最近做一个统计一年四季的花蜜...【详情】
前言：食用农产品是指可供食用的各种植物、畜牧、渔业产品及其初级加工产品。 一、植物类 植物类包括人工...【详情】
虎头蜂，属于胡蜂类，它在每年4-5月产卵，一般能产数千上万枚蜂卵，6-7月形成成蜂，到了10月份就会...【详情】
我国幅员辽阔，蜜源植物种类高达上万种，能生产蜂蜜的有上百种，但生产大量商品蜜的主要蜜源植物只有几十种...【详情】
蜜蜂是我们平时比较常见的昆虫，也是蜂类家族的一员，当然，除了蜜蜂，还有黄蜂、马蜂、胡蜂等等都是我们平...【详情】
1、洋槐蜜的作用与功效 ：又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜，洋槐蜂蜜含有刺槐苷和挥发油，其性清凉，有舒张血管、...【详情】
泡桐的读音 泡桐 pāotng（拉丁文名：Paulownia.），即泡桐树，属于双子叶植物，玄参科落...【详情】
蜂是膜翅目除蚂蚁外昆虫的统称，广泛分布于世界各地，种类超过10万种，尤以蜜蜂和马蜂最为人们所熟知，其...【详情】
因为我国养蜂生产上使用的黑色蜂种较多，且常用的3型蜂都为黑色，没有什么区别，因此很难通过体色加以识别...【详情】
在养蜂行业来说不少人在追花逐蜜，走南闯北。日复一日，风吹日晒的十分辛苦，最近做一个统计一年四季的花蜜...【详情】
© 2018-2019
