蜂蜜是蜜蜂用花蜜酿成的天然营养食品，因口感甜润且极富营养价值而备受青睐，在很多人眼里蜂蜜几乎是甜味的代名词，但实际上蜂蜜除了甜味以外还略带些酸味，下面我们就一起来看一看蜂蜜有酸味还能不能喝吧!
蜂蜜的味道以甜味为主并略带微酸味，其中甜味主要来自于蜂蜜中富含的糖分，而酸味则来自于蜂蜜中所含的有机酸，实际上蜂蜜的pH值介于3到4之间，也就是说从pH值上看蜂蜜是酸性的，只是不像其他同等pH值的食物那样明显，因此未变质的蜂蜜食用时有轻微的酸味是正常的。
蜂蜜的味道本身就有轻微的酸味，但这种酸味和发酵变酸是两回事，正常酸味主要来自于蜂蜜中所含的有机酸，而发酵变酸则是酵母菌代谢后产生的醋酸，大致过程是酵母菌先将糖分解成乙醇(酒精)，乙醇在一定条件下再氧化生成乙酸(醋酸)，正是这些醋酸使蜂蜜具有浓郁的酸味。
蜂蜜酸味较轻时对食用没有什么影响，实际上这些酸味可能来自两个方面，其一是蜂蜜本身含有一定量的有机酸，其二是蜂蜜轻微变质后生成的乙酸(醋酸)，值得注意的是蜂蜜轻微变质时要尽快吃完，否则蜂蜜变酸将越来越快且越来越严重，而严重变质的蜂蜜是不能在继续食用的。
蜂蜜虽然号称是“永不变质”的食物，但保存不当时也特别容易发生变质，而且一旦变质则变质速度将越来越快，若蜂蜜严重发酸则表明已经完全变质了，严重变质的蜂蜜是不能再继续食用的，原因是蜂蜜变质会产生大量有毒物质，继续食用对胃肠极为不利甚至可能导致食物中毒。
总结：蜂蜜有酸味还能不能喝取决于变酸的原因，实际上蜂蜜本身就因含有机酸而略有酸味，只是在甜味的遮盖下这种酸味并不明显，但若是蜂蜜严重变质产生酸味则不能再食用。
东北黑蜂是在闭锁的自然环境里通过自然选择与人工进行所培育的我国唯一的地方优良蜂种，有采集力强、抗病抗...【详情】
蜜蜂是蜜蜂科昆虫的统称，最为人们所熟悉的是人工驯养用来酿蜜的意大利蜜蜂和中华蜜蜂，如今已经成为国内许...【详情】
养蜂是我国传统的养殖项目，历经几千年历史的风霜仍然屹立不倒，主要是其具有投入少、见效快、效益好的特点...【详情】
蜜蜂是一种会飞行的群居昆虫，其许多种类具有巨大的经济价值，与人类生活密切相关，在我国古代就有对蜜蜂及...【详情】
蜂花粉是蜜蜂采集回来并经储藏和发酵后形成的花粉，因具有天然保健价值及美容养颜功效而备受青睐，并逐渐成...【详情】
蜜蜂是蜜蜂科昆虫的统称，最为人们所熟悉的是人工驯养用来酿蜜的意大利蜜蜂和东方蜜蜂，一直是勤劳的代名词...【详情】
农业补贴是一国政府对本国农业支持与保护政策体系中最主要、最常用的政策工具，我国的农业补贴政策始于20...【详情】
蜂胶是蜜蜂采集的树脂并混入自身蜡腺及上腭腺分泌物加工而成的，一般多为黄褐色或黑褐色粘性物质，具有令人...【详情】
蜜蜂是膜翅目重要的类群，其消失后必然会给人类带来灭顶之灾，在欧美尤其在美国蜜蜂大量消失已经成为灾难，...【详情】
纯天然蜂胶是指直接从蜂巢中采集而未经加工的原始蜂胶，一般多为黄褐色或黑褐色并具有芳香气味的胶状固体物...【详情】
东北黑蜂是在闭锁的自然环境里通过自然选择与人工进行所培育的我国唯一的地方优良蜂种，有采集力强、抗病抗...【详情】
蜜蜂是蜜蜂科昆虫的统称，最为人们所熟悉的是人工驯养用来酿蜜的意大利蜜蜂和中华蜜蜂，如今已经成为国内许...【详情】
养蜂是我国传统的养殖项目，历经几千年历史的风霜仍然屹立不倒，主要是其具有投入少、见效快、效益好的特点...【详情】
蜜蜂是一种会飞行的群居昆虫，其许多种类具有巨大的经济价值，与人类生活密切相关，在我国古代就有对蜜蜂及...【详情】
蜂花粉是蜜蜂采集回来并经储藏和发酵后形成的花粉，因具有天然保健价值及美容养颜功效而备受青睐，并逐渐成...【详情】
蜜蜂是蜜蜂科昆虫的统称，最为人们所熟悉的是人工驯养用来酿蜜的意大利蜜蜂和东方蜜蜂，一直是勤劳的代名词...【详情】
农业补贴是一国政府对本国农业支持与保护政策体系中最主要、最常用的政策工具，我国的农业补贴政策始于20...【详情】
蜂胶是蜜蜂采集的树脂并混入自身蜡腺及上腭腺分泌物加工而成的，一般多为黄褐色或黑褐色粘性物质，具有令人...【详情】
蜜蜂是膜翅目重要的类群，其消失后必然会给人类带来灭顶之灾，在欧美尤其在美国蜜蜂大量消失已经成为灾难，...【详情】
纯天然蜂胶是指直接从蜂巢中采集而未经加工的原始蜂胶，一般多为黄褐色或黑褐色并具有芳香气味的胶状固体物...【详情】
© 2018-2019