蜂蜜香甜好吃，但关于蜂蜜的知识很多人了解的并不多，有些蜜友常看到田野牧蜂的文章里有花蜜，感到了一点困惑，花蜜是蜂蜜吗?下面带大家了解一下。
花蜜显然不是蜂蜜，花蜜是一种植物分泌物，由花内或花外组织中的蜜腺分泌出来的，主要成分是糖类，含有少量的氨基酸、蛋白质和生物碱等成分，总体上可以看作是糖类的水溶液。蜂蜜则是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，所以花蜜只是酿造蜂蜜的原料，需要经过一系列的酿造才能成为蜂蜜。
蜜蜂采集花蜜带入蜂箱中，蜂箱中的内勤蜂一方面通过煽动翅膀、舞动身体等物理作用，蒸发掉花蜜中过多的水分，使含水量从60%左右降低至20%左右。同时通过分泌消化酶将花蜜中原有的蔗糖，转化为葡萄糖和果糖，含量达到60%~80%，而蔗糖含量降至5%以下，因此，完全酿造成的蜂蜜营养价值远远高于花蜜。
蜂蜜中含有180多种物质，包括丰富的葡萄糖、维生素、氨基酸、矿物质以及活性酶等营养成分，食用后多种成分可以转化为各种身体活动所需的营养和能量，对身体有不错的滋养作用。最后提醒大家，采集不同花蜜酿造的蜂蜜虽然各有不同，但是在都是成熟蜜的前提下，都对身体有益，常喝蜂蜜有助于增强体质、通便、美容养颜等。
综上所述，花蜜是蜜源植物在开花季节分泌的物质，而蜂蜜则是蜜蜂采集花蜜后，经过复杂工序反复酿造而成的产物，前者是原材料，后者是蜜蜂生产的可食用的食物，可以说，没有花蜜，蜜蜂就没办法酿造蜂蜜了，如外界蜜源匮乏期时，蜜蜂就没有蜂蜜了。
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