一、密源植物
柑橘蜜的蜜源是芸香科下属植物橘、柑、橙、柚、枳等，从全国来看柑橘蜜的产地主要集中在华东.华中、华南、西南等地，其中浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西等地产量最高，贵州.云南、江苏、安徼．河南、海南等地也有一定量的生产。'
二、上市时间
柑橘蜜通常在每年的2~5月上市，具体的上市时间因柑橘品种和各地气候而异。例如，广东、广西、海南、云南等地2~3月新柑橘蜜上市，福建、四川、江西、重庆等地新柑橘蜜3~4月上市，浙江、湖南.江苏、湖北等地4~5月新柑橘蜜上市。
三、参考价格
柑橘蜜的价格一般在30~50元一斤，具体价格因柑橘蜜的质量和销售市场而异。例如，少数质量特别好的柑橘蜜基本上在60元以上，蜂农直销的柑橘蜜也可能在30元左右。另外，真正的柑楹蜜价格一般在30元以上，十几元到几元的柑橘蜜大多是糖浆勾兑而成的。
四、真假鉴别
1、柑橘蜜的颜色因柑橘的品种而异，但通常是透明的浅琥珀或浅橙色，而假柑橘往往看起来暗淡或特别鲜艳。
2、柑橘蜜有柑橘花特有的自然花香，味道甜甜鲜洁，有淡淡的水果酸味和花香，假柑橘蜜往往带有浓厚的糖浆味和刺鼻的味道。
3、柑橘蜜因葡萄糖含量低而不易结晶，但长期放置在低温环境下柑橘蜜也能结晶，假柑橘蜜不能结晶或结晶粒粗硬。
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