蜂蜜含有哪些营养物质（蜂蜜主要成分及营养价值） - 蜂蜜知识

关于蜂蜜的营养价值一直有两种声音，一种是蜂蜜的营养价值很高，一种则是蜂蜜没啥营养。本着宁可信其有不可信其无的心态，不少人对蜂蜜的营养价值持怀疑态度。那么蜂蜜真的没啥营养嘛？下面我们就一起来看一看蜂蜜含有哪些营养物质吧！

蜂蜜含有哪些营养物质（蜂蜜主要成分及营养价值）

关于蜂蜜价值，有人说蜂蜜主要成分是果糖和葡萄糖，所以不起什么作用。这我可就要替蜂蜜鸣不平了，按照你这种思想，那药片的主要成分还是淀粉呢，所以也是不能治病的喽?大家在说一些事情的时候不能避重就轻、断章取义啊，蜂蜜的主要成分确实是葡萄糖和果糖，但是你不能一棍子打死，直接忽略蜂蜜剩下的那20%-40%的营养物质。剩下的物质中包括了人体所需的18种氨基酸、多种维生素、矿物质以及活性酶。它们决定着蜂蜜的营养价值，影响了蜂蜜的色泽。

其中活性酶参与人体的多种生命活动，转化酶是人体代谢过程中的催化剂，能够减轻肝脏负担，提高肝脏的代谢能力。抗氧化酶可以清除体内多余的自由基，延缓人体衰老。淀粉酶、植物酶等多种其他的酶类可以调节胃酸，促进消化。尤其是田野牧蜂的阿勒泰蜜酶值高达46，可以更好的改善和调节身体的各项机能。

蜂蜜含有哪些营养物质（蜂蜜主要成分及营养价值）

以100克蜂蜜中有的营养物质为例：

水分：22 克

能量：321 千卡

蛋白质： 0.4克

脂肪：1.9 克

碳水化合物：75.6克

膳食纤维： 0

胆固醇： 0

核黄素： 0.05 毫克

尼克酸：0.1 毫克

维生素C：3 毫克

钙：4 毫克

磷： 3 毫克

钾：28 毫克

钠： 0.3 毫克

镁：2 毫克

铁： 1 毫克

锌： 0.37 毫克

硒： 0.15 毫克

铜：0.03 毫克

锰： 0.07 毫克

蜂蜜含有哪些营养物质（蜂蜜主要成分及营养价值）

此外氨基酸有18种，其中8种是人体必需的，氨基酸是蛋白质的重要组成部分，蛋白质则是免疫体的组成部分。维生素种类繁多，主要以维生素C、维生素K以及B1、B2为主，可以改善身体机能。矿物质可以促进血红蛋白的增长，促进血液流通。此外蜂蜜中还含有多种抗菌物质和未能识别的成分，都对身体有着诸多作用。所以说蜂蜜的营养价值是非常高的，对身体的好处诸多。