野生蜂蜜有保质期吗（影响野生蜂蜜质量的原因）

土蜂蜜保质期在2年左右，其具有一定的抗菌能力，一般不容易发生变质。成熟的蜂蜜长期储存可以直接食用，没有严格的保质期。蜂蜜不宜放在冰箱中储存，否则会出现沉积和分层。

影响野生蜂蜜质量的原因

第一：中蜂储蜜习性

很多朋友可能只是说蜂蜜没有保质期，但是真正见过野生蜂蜜的人毕竟是少数，蜂部落的养蜂场开在山区，附近山上也有很多野蜂，所以也会经常去采集一些野生蜂蜜。如果从野生蜂蜜的角度来说，想要取到纯净的野生蜂蜜是比较困难的，毕竟无法使用摇蜜机，只能采用最简单的挤压或者压榨取蜜，而中蜂的习性虽然具有靠边以及向上储蜜的习性，但是纯蜜脾是不多的，一窝野生蜜蜂中大量的蜜脾是带有幼虫的，如果我们想要获得大量的蜂蜜，其实蜂脾上的幼虫很难全部清理干净。

第二：难以避免的蜂蜜杂质

相对来说野生蜂蜜中的杂质主要是花粉与幼虫体液，这两样东西是会导致蜂蜜变质的，虽然说蜂蜜具有抗腐蚀性，但是杂质太多了还是没有我们想象中的那么完美，很多东西其实只是理论上可行，真正的去实现是比较困难的，就像很多朋友可能会说我们取纯净的野生蜂蜜，其它的不要，但是对于一窝野生蜜蜂来说，如果我们去掉带有幼虫的糖脾，其实剩余的纯蜂蜜已经不多了，这几天蜂部落就取过一窝，而且现场取蜜，直接尝试了一下，最后得出的是，十多斤的蜂蜜，能够取出来的纯蜂蜜只有三斤左右，而我们站在取蜜的角度，有多少人又愿意把带有幼虫的7斤蜂蜜放弃呢？

第三：取蜜过程

在我们取蜜的时候，如果真正的排除了杂质，还应该注意取蜜的时候不要经过高温，过去总有高温取蜜的方法，这种方法对蜂蜜质量的影响是巨大的。在取蜜的过程中，如果我们的割蜜刀一直切蜜，多切几次就会很黏，这个时候很多养蜂人喜欢用水把割蜜刀冲洗干净再切割，这个时候如果没有把水弄干净，也可能造成蜂蜜中的水分增多，引发变质。

储藏对蜂蜜保质期的影响

第一：容器的清洗

对于储藏而言，很多朋友在储藏蜂蜜的时候都必须要先把储藏的容器洗干净，这看起来倒是没有什么毛病，但是往往很多朋友没有注意把容器中的水分处理好，也造成蜂蜜中水分增多，影响蜂蜜的保质期。

第二：容器的选择

很多朋友喜欢用塑料瓶来装蜂蜜，这种保存方式成本低，运输方便，但是这种方式其实比较容易引发变质，主要是容易高温，而且塑料的材料有可能含有聚氯乙烯之类的物质，也不是上好的材料。

较好的保存方式

蜂部落对蜂蜜的保存用过很多容器，总体来说蜂部落认为采用玻璃容易或者陶瓷容器蜜蜂保存比较好，最好放在冰箱保鲜室，这样蜂蜜随便放几年都没有变化，而究竟准确的能够放多少年，蜂部落毕竟也才几十岁，不知道能不能放上千年，但是根据蜂部落放置的来说，放个三五年，看起来与是没有变化的， 但是还是会胀瓶，这是正常现象。