意蜂蜜和中蜂蜜哪个好（中蜂蜜和意蜂蜜的区别）

自古以来中蜂，意蜂养殖者，都一直争论不断，各说各的好，在一些养蜂的交流群里，经常会有中意争辩，那么到底是中蜂蜜好还是意蜂蜜好。

中蜂蜜和意蜂蜜的区别

中蜂蜜(土蜂蜜)：是中蜂采集零星(高寒森林丶丘陵丶山区等)各种野山花蜜、经过蜜蜂充分酿制的蜂蜜(单一养殖场规模都不大)，产量有限。蜜色泽深、口味独特、香甜味浓，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜。中蜂蜜堪称“蜜中精品”。中蜂蜜由于酿蜜周期长、通常一年只取一次“封益蜜"，只过虑就成蜜了，“波美度”大于42度以上的中蜂蜜、密封条件下常温可保质10以上。源稀少被誉为“蜜中精品”。而其蜜大多色泽金黄、味独特、纯净无杂、含有丰富的有机酸、蛋白质、多种维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、降火、解毒、养颜、增强人体免疫力等功效。

意蜂蜜(洋蜂蜜)：是从国外引进的意大利蜂、产的蜂蜜。意蜂只适合大面积花源采蜜，零星蜜源对意蜂来说是灾难供自己吃都不够。意蜂蜜(洋蜂蜜)它生产周期短，蜜含水份大，只适合为工厂化生产供蜜，工厂通过高温除去多余水份。蜂蜜怕高温、45度以上温度就会破坏蜂蜜中的、多种维生素、微量元素等。说穿了工厂化加工生产的蜂蜜，其含有效成份只有糖了。除了甜(如不舔加其它人工合成成份)基本上没什么营养价值。

中蜂蜜比意蜂蜜好吗?

中蜂蜜比意蜂蜜质量好的原因是因为意蜂对大蜜源采集利用好，可以在很短时间内能够取到单一纯正的单花蜂蜜，特别是象洋槐花等多种纯花蜂蜜，可是中蜂就无法取得纯净的单一纯花蜂蜜。

虽然是蜂蜜的成份组成主要是葡萄糖和果糖，但是不一样的花蜜中它含的其它成份是不一样的。因为意蜂大部分采集到的都是大蜜源单一花蜂蜜，所以意蜂蜜它的营养成份就比较单一，就很难达到多种花蜜中的营养成分，这完全是不可否认的事实。

可是作为中蜂对大蜜源采集上是远远比不上意蜂的，所以产量也低的多，但是中蜂对意蜂采集不到的零星小蜜源，中蜂完全是可以采集到的，所以中蜂采集的蜂蜜就叫百花蜂蜜，因为有多种花蜜组成的蜂蜜，所以它的营养成分就会更全面更复杂。

蜂蜜好坏与什么有关

蜂蜜品质的好坏，和蜜蜂本身没有多大关系。那么，有人就会问了，蜂蜜是蜜蜂采集的，蜂蜜的好坏和蜜蜂无关，和什么有关系呢？有3点：

1.和蜜源有关。如果蜜源植物一种是种植的。另一种是大自然野生的，那么采的蜂蜜一定是野生植物蜜源的要好一点。如果，此时让中蜂采集人工种植的植物，意蜂采集野生植物蜜源。那么，哪种蜂蜜要好一点？反之。意蜂采集人工种植的蜜源植物，中蜂采集野生植物蜜源，那么结果是不是正相反。

2.和蜂场管理者有关。众所周知，蜂蜜只有达到了蜜蜂自己的标准，蜜蜂才会用蜂蜡把口封上。此时蜂蜜中的含水量已经达到了我们认知的成熟蜜标准。但是，收取中蜂蜂蜜时，巢础没有封盖，而意蜂蜂蜜完全封盖后，那么肯定是意蜂蜜要好一点，因为含水量低，成熟度高。反之收取意蜂蜂蜜时，巢础没有封盖，而中蜂蜂蜜完全封盖后，那么肯定是中蜂蜜要好一点。

3.很多人都会说，土蜂蜜营养价值高，那么为什么土蜂的营养价值高呢？我认为有两点，取蜜时间长，一年取一次，营养物质比较全面。2中蜂不取王浆和花粉。营养价值更高。但是如果意蜂也采取同样的养殖方式呢，同样不取王浆和花粉。那么营养价值有区别吗？

总的来说，无论是土蜂蜜还是意蜂蜜，只要达到了蜜蜂自己的标准，达到了国家食品安全标准。才是好蜂蜜。

早几年，养中蜂用的是标箱，同样的也可以做到和意蜂一样的群势，一样的产量，也可以转场。那么为什么很多人还要用土法养殖，难道是产量高吗？还是会增加营养成分？

时代在进步，社会在发展，要取长补短，同样的不管是中蜂和意蜂，都有可取之处。