土蜂是一种俗称，是当地人们对本地蜜蜂的称呼，叫法多种多样，那么土蜂和普通蜜蜂有什么不同呢？下面我们就一起来看一看土蜂和蜜蜂的区别是什么吧！
土蜂的概念很模糊，一般大多指的是中蜂或、小蜂蜜、野山蜂等；中蜂是指中华蜜蜂（东方蜜蜂），个体较小、黑或宗色，适应力极强；西方蜂蜜一般指的是意大利蜂、欧洲黑蜂、卡尼鄂拉蜂高加索蜂，大多以意蜂为主个体较大、体色有黄、黑、宗等；一个明显的特征就是中蜂在巢门扇风时头部是朝外的，而西方蜜蜂扇风时头部是朝内的。
土蜂：土蜂是在高寒森林野山采集花蜜、酿蜜周期长、蜜源稀少等特点。
中华蜜蜂：中华蜜蜂的飞行敏捷、嗅觉灵敏、采集力强、利用率较高、采蜜期长及适应性、抗螨抗病能力强等特点。
1.颜色：土蜂蜜中混有花粉、蜂蜡，颜色呈深红色者居多。
普通蜂蜜色泽精亮，混而不浊，普通蜂蜜色淡，透明度好。
2.外观：土蜂蜜粘稠细腻而凝固，是混合蜜，混合有花粉、王浆、蜂蜡等成分，普通蜂蜜透明、水分大、成分单一。
3.口感：土蜂蜜花种杂、物质多，有较浓的中草药味，普通蜂蜜口感普通。
4.结晶：土蜂蜜结晶后颗粒细微，细腻柔软，普通蜂蜜结晶后有较大的可见颗粒物。土蜂食性较杂，蜂蜜中含有更为齐全的华中物质、矿物质、氨基酸等，所以营养价值就比普通蜂蜜高一些。
5.蜂箱：土蜂蜂箱样子不规则 ，只有单层箱体，蜂箱摆放杂乱。洋蜂箱摆放整齐，高箱体双层或多层。
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