柑橘是芸香科，柑橘属植物，耐寒，喜温暖湿润的气候，主要分布在北纬16°-37°之间的热带和亚热带地区，是常见的经济作物之一。那么柑橘什么时候开花呢？下面我们一起来看一看吧！
柑橘的主要开花时间在3-5月，花期一般在20天左右，蜜蜂会在这个时间段内采集柑橘的花蜜酿造蜂蜜，这就是柑橘蜜。
在我国，柑橘作为蜜源植物主要分布在湖南、广东、福建、广西、四川、浙江等地方。在要到柑橘开花的时间，养蜂人就会带着小蜜蜂翻山越岭地前往这些地方采集柑橘的花蜜酿造蜂蜜。
柑橘蜜在液体状态下，一般为浅琥珀色，但柑橘蜜作为易结晶蜂蜜，在结晶状态下会呈现为白色，结晶为白细粒或油脂状。柑橘蜜的口感甜润，同时还有些许微酸，闻着有柑橘香味。
因为柑橘本身的品种比较多，蜜蜂采集的花蜜也存在差异，所以酿造的蜂蜜在色泽、气味上也存在一定差异，色泽也是由浅琥珀色到浅橙黄色。
柑橘蜜是维生素C含量相对较多的蜜种了，含有多种维生素C。同时，柑橘蜜还具有燥湿化痰、理气调中的作用，有养颜抗活血;润燥通便、养心安神的功效。
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