很多人家中都存有蜂蜜，蜂蜜变质的情况有些人看到过，还有些人误食过变质的蜂蜜，那变质的蜂蜜吃了会怎样呢?
喝了变质的蜂蜜，有些人可能没事，但是也有些人很可能出现腹泻、恶心等情况，这时田野牧蜂建议多喝一点水，促进身体的新陈代谢，加快变质蜂蜜的排出，身体会自行恢复。如果情况不见好转，应立即去医院就医，尽快恢复健康。食用变质蜂蜜后出现不适，主要由于变质后的蜂蜜中含有大量的微生物，其中包括大家熟知的细菌。
因此不宜食用变质的蜂蜜。不过过期不等同于变质，因为食品包装上都会标有一定的保质期，市面上的蜂蜜保质期一般为18个月到2年，但是如果蜂蜜保存得当，由于成熟蜜含水量在20%以下，同时含有酸性物质和高浓度糖类物质，有一定的杀菌作用，能够抑制多种细菌的生长和繁殖，蜂蜜即使过期三年也可以继续食用。
但是保存时间过长的蜂蜜食用价值也会降低，因为随着保存时间的增加，蜂蜜中的营养物质也会不断流失，所以建议大家在保质期内将蜂蜜食用完毕，能更好的让蜂蜜发挥出应有的作用。此外为避免变质，一定要注意保存，蜂蜜具有很强的吸水性，注意密封，最好放置在通风、干燥、阴凉、无直射阳光的地方密封保存。
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