典型症状
该病的临床表现主要在鼻、眼部、呼吸道、皮肤，可见鼻黏膜苍白水肿、眼结膜充血、胸闷、呼吸困难、湿疹、扁平丘疹等症状。
其他症状
食物引起的变态反应，还可出现唇肿、口腔疼痛、舌咽肿、恶心、呕吐等。
诊断依据
发生快，几秒至几十分钟内出现症状，消退亦快，为可逆性反应。
2.由结合肥大细胞和嗜碱性粒细胞上的IgE抗体所介导。
3.有明显个体差异和遗传背景。
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