
5月13日,卫生部发布四项食品安全国家标准,其中项《蜂蜜》新标准从感官要求和理化指标上都加严格,特别是针对市面上有些蜂蜜蔗糖含量过高的问题,新标准明确要求,蜂蜜中蔗糖含量最高不得超过10%。相关蜂蜜销售人员介绍,蜂蜜并不是越透明越甜越好,含糖过高的蜂蜜很可能造假。

按照新标准的要求,100克蜂蜜中至少应含有60克果糖和葡萄糖;100克桉树蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜、野桂花蜜中,蔗糖含量不得超过10克,其他蜂蜜的蔗糖含量不得超过5克。

天津市农科院专家解释,蜂蜜之所以对人体健康有益,是因为它含有丰富的单糖(果糖和葡萄糖),易于被人体所吸收,而劣质蜂蜜在生产中添加的蔗糖是糖,人体吸收不掉的部分会变成脂肪积蓄在体内导致肥胖。

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