蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的，自古以来便是备受青睐的纯天然营养食品，对于蜂蜜的保质期一直是人们争议的话题，事实上蜂蜜并没有严格意义上的保质期，下面小编就简单的科普一下蜂蜜的保质期有多长吧！
一、保质时间
蜂蜜并没有严格意义上的保质期，原因是蜂蜜中含有大量的天然抗菌物质，加之蜂蜜是糖的过饱和溶液且内部渗透压极大，另外蜂蜜的酸性环境也不适合微生物生存，事实上蜂蜜在保存良好时甚至能做到永不变质，但根据相关法令食品销售时又必须标注保质期，因此蜂蜜的保质期一般都被标注成2年或18个月。
二、正确保存
蜂蜜的保质期很大程度上取决于保存方法，尤其是蜂蜜混入水分后很快就可能发生变质，原因是水分会破坏蜂蜜的内部平衡并给微生物提供生存空间，因此蜂蜜保存时一定要严格密封且要用干燥的勺子取用，其次蜂蜜因呈酸性而不能用铁、铝等金属容器保存，另外蜂蜜也不能和大蒜等易串味的食物一起保存。
三、变质特征
1、气泡：蜂蜜变质后有大量的气泡产生，原因是微生物分解糖分时会产生二氧化碳，二氧化碳从蜂蜜中溢出便会使蜂蜜中出现大量的气泡。
2、味道：蜂蜜变质后有明显的酸味和酒精味，原因是微生物分解糖分时会产生乙酸和乙醇，而乙酸和乙醇就是有酸味的醋酸和酒味的酒精。
3、质地：蜂蜜变质后质地上将明显变稀，原因是微生物在消耗糖分的同时也会产生水分，而水分又会加速蜂蜜变质速度并使蜂蜜越来越稀。
四、注意事项
1、蜂蜜能长期保存是有前提条件的，实际上只有自然成熟蜜才能永不变质，而劣质蜂蜜尤其是水蜜则有严格的保质期。
2、蜂蜜变质与保质期没有必然联系，原因是已过期的蜂蜜未必一定已变质，事实上过期蜂蜜只要未变质仍可继续食用。
3、蜂蜜严重变质时不能再继续食用，这种蜂蜜不但没有任何营养价值可言，而且微生物大量繁殖时还会产生有毒物质。
前言：食用农产品是指可供食用的各种植物、畜牧、渔业产品及其初级加工产品。 一、植物类 植物类包括人工...【详情】
我国幅员辽阔，蜜源植物种类高达上万种，能生产蜂蜜的有上百种，但生产大量商品蜜的主要蜜源植物只有几十种...【详情】
1、洋槐蜜的作用与功效 ：又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜，洋槐蜂蜜含有刺槐苷和挥发油，其性清凉，有舒张血管、...【详情】
蜜蜂是蜜蜂科昆虫的统称，最为人们所熟悉的是人工驯养用来酿蜜的意大利蜜蜂和中华蜜蜂，如今已经成为国内许...【详情】
东北黑蜂是在闭锁的自然环境里通过自然选择与人工进行所培育的我国唯一的地方优良蜂种，有采集力强、抗病抗...【详情】
在养蜂行业来说不少人在追花逐蜜，走南闯北。日复一日，风吹日晒的十分辛苦，最近做一个统计一年四季的花蜜...【详情】
蜂胶是蜜蜂采集的树脂并混入自身蜡腺及上腭腺分泌物加工而成的，一般多为黄褐色或黑褐色粘性物质，具有令人...【详情】
养蜂是我国传统的养殖项目，历经几千年历史的风霜仍然屹立不倒，主要是其具有投入少、见效快、效益好的特点...【详情】
蜂花粉是蜜蜂采集回来并经储藏和发酵后形成的花粉，因具有天然保健价值及美容养颜功效而备受青睐，并逐渐成...【详情】
前言：食用农产品是指可供食用的各种植物、畜牧、渔业产品及其初级加工产品。 一、植物类 植物类包括人工...【详情】
我国幅员辽阔，蜜源植物种类高达上万种，能生产蜂蜜的有上百种，但生产大量商品蜜的主要蜜源植物只有几十种...【详情】
1、洋槐蜜的作用与功效 ：又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜，洋槐蜂蜜含有刺槐苷和挥发油，其性清凉，有舒张血管、...【详情】
蜜蜂是蜜蜂科昆虫的统称，最为人们所熟悉的是人工驯养用来酿蜜的意大利蜜蜂和中华蜜蜂，如今已经成为国内许...【详情】
东北黑蜂是在闭锁的自然环境里通过自然选择与人工进行所培育的我国唯一的地方优良蜂种，有采集力强、抗病抗...【详情】
在养蜂行业来说不少人在追花逐蜜，走南闯北。日复一日，风吹日晒的十分辛苦，最近做一个统计一年四季的花蜜...【详情】
蜂胶是蜜蜂采集的树脂并混入自身蜡腺及上腭腺分泌物加工而成的，一般多为黄褐色或黑褐色粘性物质，具有令人...【详情】
养蜂是我国传统的养殖项目，历经几千年历史的风霜仍然屹立不倒，主要是其具有投入少、见效快、效益好的特点...【详情】
蜂花粉是蜜蜂采集回来并经储藏和发酵后形成的花粉，因具有天然保健价值及美容养颜功效而备受青睐，并逐渐成...【详情】
© 2018-2019
