当归开花的时候，蜜蜂可以采到蜂蜜的。这个时间蜜蜂比较多，花蜜质量也很好。
一，当归的植物学特点
1，名称和分类地位
广义的当归既是一个属名又是多种植物名称，当归属我国有26种，如当归、东当归、湖北当归、城口当归、青海当归、峨眉当归等等；狭义的当归仅指当归这一种植物，这里主要谈谈当归这一种。
当归是正式中名，这个名称来源于《神农本草经》，在《中国植物志》中确定为正式中名；别名在甘肃和四川叫秦归；在云南叫云归；在植物分类学中属于伞形科当归属植物。
2，分布和生长环境
目前当归基本都是栽培，主要产自甘肃东南部、云南、四川、陕西、湖北等省区，其他一些地方引种栽培，但以甘肃岷县产量多，质量好。
3，外形特点
为多年生草本，高度0.4-1米，根圆柱形，分叉，有多数肉质须根，黄棕色，有浓郁香气；茎绿白色或带紫色，表面有纵纹，光滑无毛；叶子三出的二到三回羽状分裂，叶柄长3-10公分，基部膨大成管状叶鞘，紫色或绿色，基生叶和茎下部叶轮廓为卵形，小叶片三对，叶边有缺刻状锯齿；茎上部叶是羽状分裂的叶片；
复伞形花序，伞辐9-30，小伞形花序有花13-36朵，花白色，六七月开花；
果实椭圆形或卵形，表面有棱翅，7-9月果实成熟。
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