牛角蜂不是特指某一种蜂，也不是正式的学名，而是民间对多种大型胡蜂的俗称，因为这些蜂的触角呈牛角状，所以被称为“牛角蜂”，在广西岑溪等地，牛角蜂也被称为”三眼针”，原因是据说牛角蜂腹部有三根带毒的毒针。
牛角蜂是杂食偏捕食性昆虫，主要以小型昆虫和蛾、蝴蝶等鳞翅目昆虫的幼虫为食，也采食植物的花蜜和成熟的果实，在山区蜜蜂也是牛角蜂的主要捕食对象，特别是食物匮乏的季节更易集中捕杀蜜蜂，另外牛角蜂种内持强临弱现象也非常普遍。
牛角蜂是不折不扣的益虫，是因为牛角蜂对控制农业害虫起着重要的作用，有些人可能会因为牛角蜂蛰人而将牛角蜂归入害虫的行列中，殊不知牛角蜂蛰人只是为了保护蜂巢，事实上被牛角蜂蛰伤几乎是有意或无意侵犯到蜂巢才被攻击的。
1、牛角蜂对人类的利远远大于弊，不到万不得已的时候也不会轻易攻击人，如果牛角蜂对人没有威胁可人蜂两相安。
2、牛角蜂蛰人只是为了保护蜂巢，因此发现牛角蜂巢时要绕道而行，更不能故意挑衅蜂群或攻击蜂巢。
3、牛角蜂蛰伤严重时可致人死亡，被牛角蜂蛰后绝对不能疏忽，最妥善的办法是马上去医院看医生。
总的来说，牛角蜂是一种毒性较强的昆虫，但因捕食大量害虫而对农业生产十分有益，在日常生活中，一旦碰到牛角蜂，也请不要轻易招惹，以免被蜇伤。
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