蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿成的粘稠液体，因营养丰富自古以来便是备受青睐的纯天然食品，事实上蜂蜜也是生活中最为普遍的高级滋补品，但很多人都搞不清蜂蜜是酸性食物还是碱性食物，下面小编就简单科普一下蜂蜜是酸性还是碱性吧！
一、溶液酸碱
酸碱度是用来体现溶液酸碱强弱程度的，一般用溶液中氢离子浓度指数(pH)来表示，其中pH=7的溶液是中性溶液，pH<7的溶液是酸性溶液，而pH>7的溶液则是碱性溶液，蜂蜜的pH大约在3～4之间，因此从溶液酸碱度上看蜂蜜是酸性的，只是甜味的掩盖下酸味表现得并不明显而已。
二、食物酸碱
食物酸碱是根据食物最终代谢产物溶于水后的酸碱度来划分的，其中最终代谢产物溶于水后呈酸性的食物称作酸性食物，例如大米、面粉、蛋类及各种肉类都是酸性食物，而最终代谢产物溶于水后呈碱性的食物则称作碱性食物，比较常见的碱性食物有蔬菜、水果、豆类及制品等。
三、酸碱论述
蜂蜜从溶液酸碱度上看的确是呈酸性的，但从食物酸碱性上看却是不折不扣的碱性食物，原因是蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖等糖类，糖类最终代谢产物是二氧化碳并经呼吸系统排出体外，只剩下占绝对优势的钾、钙、镁等矿物质元素，因此从食物酸碱性来看蜂蜜是碱性食物。
四、注意事项
1、食物酸碱性与食物本身的pH无关，例如蜂蜜的pH一般在3～4之间，但食物酸碱性上却是不折不扣的碱性食物。
2、食物酸碱性只取决于最终代谢产物，其中代谢产物呈酸性的是酸性食物，而代谢产物呈碱性的则是碱性食物。
3、食物酸碱性根本不存在孰优孰劣，怎样平衡营养才是最重要的问题，因此不要刻意排斥酸性食物或碱性食物。
前言：食用农产品是指可供食用的各种植物、畜牧、渔业产品及其初级加工产品。 一、植物类 植物类包括人工...【详情】
东北黑蜂是在闭锁的自然环境里通过自然选择与人工进行所培育的我国唯一的地方优良蜂种，有采集力强、抗病抗...【详情】
蜜蜂是蜜蜂科昆虫的统称，最为人们所熟悉的是人工驯养用来酿蜜的意大利蜜蜂和中华蜜蜂，如今已经成为国内许...【详情】
养蜂是我国传统的养殖项目，历经几千年历史的风霜仍然屹立不倒，主要是其具有投入少、见效快、效益好的特点...【详情】
蜂花粉是蜜蜂采集回来并经储藏和发酵后形成的花粉，因具有天然保健价值及美容养颜功效而备受青睐，并逐渐成...【详情】
蜜蜂是一种会飞行的群居昆虫，其许多种类具有巨大的经济价值，与人类生活密切相关，在我国古代就有对蜜蜂及...【详情】
蜜蜂是蜜蜂科昆虫的统称，最为人们所熟悉的是人工驯养用来酿蜜的意大利蜜蜂和东方蜜蜂，一直是勤劳的代名词...【详情】
农业补贴是一国政府对本国农业支持与保护政策体系中最主要、最常用的政策工具，我国的农业补贴政策始于20...【详情】
蜂胶是蜜蜂采集的树脂并混入自身蜡腺及上腭腺分泌物加工而成的，一般多为黄褐色或黑褐色粘性物质，具有令人...【详情】
蜜蜂是膜翅目重要的类群，其消失后必然会给人类带来灭顶之灾，在欧美尤其在美国蜜蜂大量消失已经成为灾难，...【详情】
前言：食用农产品是指可供食用的各种植物、畜牧、渔业产品及其初级加工产品。 一、植物类 植物类包括人工...【详情】
东北黑蜂是在闭锁的自然环境里通过自然选择与人工进行所培育的我国唯一的地方优良蜂种，有采集力强、抗病抗...【详情】
蜜蜂是蜜蜂科昆虫的统称，最为人们所熟悉的是人工驯养用来酿蜜的意大利蜜蜂和中华蜜蜂，如今已经成为国内许...【详情】
养蜂是我国传统的养殖项目，历经几千年历史的风霜仍然屹立不倒，主要是其具有投入少、见效快、效益好的特点...【详情】
蜂花粉是蜜蜂采集回来并经储藏和发酵后形成的花粉，因具有天然保健价值及美容养颜功效而备受青睐，并逐渐成...【详情】
蜜蜂是一种会飞行的群居昆虫，其许多种类具有巨大的经济价值，与人类生活密切相关，在我国古代就有对蜜蜂及...【详情】
蜜蜂是蜜蜂科昆虫的统称，最为人们所熟悉的是人工驯养用来酿蜜的意大利蜜蜂和东方蜜蜂，一直是勤劳的代名词...【详情】
农业补贴是一国政府对本国农业支持与保护政策体系中最主要、最常用的政策工具，我国的农业补贴政策始于20...【详情】
蜂胶是蜜蜂采集的树脂并混入自身蜡腺及上腭腺分泌物加工而成的，一般多为黄褐色或黑褐色粘性物质，具有令人...【详情】
蜜蜂是膜翅目重要的类群，其消失后必然会给人类带来灭顶之灾，在欧美尤其在美国蜜蜂大量消失已经成为灾难，...【详情】
© 2018-2019