蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿成的粘稠液体，因营养丰富自古以来便是备受青睐的纯天然食品，事实上蜂蜜也是生活中最为普遍的高级滋补品，但很多人都搞不清蜂蜜是酸性食物还是碱性食物，下面小编就简单科普一下蜂蜜是酸性还是碱性吧！
一、溶液酸碱
酸碱度是用来体现溶液酸碱强弱程度的，一般用溶液中氢离子浓度指数(pH)来表示，其中pH=7的溶液是中性溶液，pH<7的溶液是酸性溶液，而pH>7的溶液则是碱性溶液，蜂蜜的pH大约在3～4之间，因此从溶液酸碱度上看蜂蜜是酸性的，只是甜味的掩盖下酸味表现得并不明显而已。
二、食物酸碱
食物酸碱是根据食物最终代谢产物溶于水后的酸碱度来划分的，其中最终代谢产物溶于水后呈酸性的食物称作酸性食物，例如大米、面粉、蛋类及各种肉类都是酸性食物，而最终代谢产物溶于水后呈碱性的食物则称作碱性食物，比较常见的碱性食物有蔬菜、水果、豆类及制品等。
三、酸碱论述
蜂蜜从溶液酸碱度上看的确是呈酸性的，但从食物酸碱性上看却是不折不扣的碱性食物，原因是蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖等糖类，糖类最终代谢产物是二氧化碳并经呼吸系统排出体外，只剩下占绝对优势的钾、钙、镁等矿物质元素，因此从食物酸碱性来看蜂蜜是碱性食物。
四、注意事项
1、食物酸碱性与食物本身的pH无关，例如蜂蜜的pH一般在3～4之间，但食物酸碱性上却是不折不扣的碱性食物。
2、食物酸碱性只取决于最终代谢产物，其中代谢产物呈酸性的是酸性食物，而代谢产物呈碱性的则是碱性食物。
3、食物酸碱性根本不存在孰优孰劣，怎样平衡营养才是最重要的问题，因此不要刻意排斥酸性食物或碱性食物。
前言：食用农产品是指可供食用的各种植物、畜牧、渔业产品及其初级加工产品。 一、植物类 植物类包括人工...【详情】
虎头蜂，属于胡蜂类，它在每年4-5月产卵，一般能产数千上万枚蜂卵，6-7月形成成蜂，到了10月份就会...【详情】
蜜蜂是我们平时比较常见的昆虫，也是蜂类家族的一员，当然，除了蜜蜂，还有黄蜂、马蜂、胡蜂等等都是我们平...【详情】
我国幅员辽阔，蜜源植物种类高达上万种，能生产蜂蜜的有上百种，但生产大量商品蜜的主要蜜源植物只有几十种...【详情】
1、洋槐蜜的作用与功效 ：又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜，洋槐蜂蜜含有刺槐苷和挥发油，其性清凉，有舒张血管、...【详情】
蜂是膜翅目除蚂蚁外昆虫的统称，广泛分布于世界各地，种类超过10万种，尤以蜜蜂和马蜂最为人们所熟知，其...【详情】
泡桐的读音 泡桐 pāotng（拉丁文名：Paulownia.），即泡桐树，属于双子叶植物，玄参科落...【详情】
马蜂，又称为蚂蜂、胡蜂或黄蜂。体大身长毒性也大，膜翅目细腰亚目（过去称针尾亚目）内除蜜蜂类及蚂蚁类之...【详情】
因为我国养蜂生产上使用的黑色蜂种较多，且常用的3型蜂都为黑色，没有什么区别，因此很难通过体色加以识别...【详情】
前言：食用农产品是指可供食用的各种植物、畜牧、渔业产品及其初级加工产品。 一、植物类 植物类包括人工...【详情】
虎头蜂，属于胡蜂类，它在每年4-5月产卵，一般能产数千上万枚蜂卵，6-7月形成成蜂，到了10月份就会...【详情】
蜜蜂是我们平时比较常见的昆虫，也是蜂类家族的一员，当然，除了蜜蜂，还有黄蜂、马蜂、胡蜂等等都是我们平...【详情】
我国幅员辽阔，蜜源植物种类高达上万种，能生产蜂蜜的有上百种，但生产大量商品蜜的主要蜜源植物只有几十种...【详情】
1、洋槐蜜的作用与功效 ：又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜，洋槐蜂蜜含有刺槐苷和挥发油，其性清凉，有舒张血管、...【详情】
蜂是膜翅目除蚂蚁外昆虫的统称，广泛分布于世界各地，种类超过10万种，尤以蜜蜂和马蜂最为人们所熟知，其...【详情】
泡桐的读音 泡桐 pāotng（拉丁文名：Paulownia.），即泡桐树，属于双子叶植物，玄参科落...【详情】
马蜂，又称为蚂蜂、胡蜂或黄蜂。体大身长毒性也大，膜翅目细腰亚目（过去称针尾亚目）内除蜜蜂类及蚂蚁类之...【详情】
因为我国养蜂生产上使用的黑色蜂种较多，且常用的3型蜂都为黑色，没有什么区别，因此很难通过体色加以识别...【详情】
© 2018-2019
