蜂蜜对于大家都不陌生，生活中很多人都喜欢喝蜂蜜水，香甜好喝，不过一些人有时也会买到假蜜，那怎样识别蜂蜜的好坏真假呢?
识别蜂蜜的好坏真假要从几个方面来看。众所周知，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，含有丰富的葡萄糖和果糖，还有多种矿物质、活性酶和维生素、氨基酸等成分。假蜂蜜则主要含有蔗糖和香精，所以识别蜂蜜的第一步要鉴别蜂蜜真假，目前需要通过科学的检测方法。
但是大家购买蜂蜜后自行检测可能性较小，因此，建议大家挑选蜂蜜的时候查看一下蜂蜜的检测报告，选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品，通过蜂蜜质量检测的产品吃起来更加放心。并且挑选好蜂蜜要注意蜜源地环境、成熟度和蜂群。蜂蜜从酿造到成熟一般需要7~15天，应酿造成熟后取出，提前取出则会影响蜂蜜质量。
酿造成熟的蜂蜜含水量低于20%，富含多种营养成分，对身体有不错的滋养作用。同时蜜源地生态环境优越，蜜源植物十分丰富，而且蜂群健康强壮，蜂蜜质量自然会更好，上述综合来看才能选出优质蜂蜜。像藏蜜采集自多种青藏高原特有的珍贵野花，蜂蜜青藏高原地区也是目前世界上少有的没被污染的区域，质量更加优越
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