吃土蜂蜜的禁忌有哪些？除了不能过量食用，还不能长期空腹食用！ - 蜜蜂讲堂

土蜂蜜是中蜂(土蜂)采集山野百花酿制成的，自古以来便是备受人们青睐的纯天然营养食品，事实上在意蜂尚未引入之前我国也只有土蜂蜜，但土蜂蜜和绝大多数食物一样也有很多禁忌，下面小编就简单科普一下吃土蜂蜜的禁忌有哪些吧！

土蜂蜜

一、忌空腹食用

土蜂蜜不建议长期空腹食用，原因是土蜂蜜中富含有机酸等酸性物质，加之吃土蜂蜜还能促使胃部大量的分泌胃酸，若长期空腹食用极易导致胃酸过多，而胃酸过多又是胃溃疡等胃肠疾病的重要原因，因此土蜂蜜最好是饭后等1～2小时再吃。

土蜂蜜

二、忌过量食用

土蜂蜜绝不能长期过量食用，原因是土蜂蜜中富含葡萄糖和果糖等单糖，葡萄糖和果糖等单糖相对其他糖类来说虽然较不易转化成脂肪，但长期过量吃土蜂蜜也易因单糖摄入过量而导致肥胖，尤其是本身运动量就偏小的人群则更易引起肥胖。

土蜂蜜

三、忌高温冲泡

土蜂蜜不能直接用开水冲泡，原因是土蜂蜜中富含酶类等活性物质，而活性物质又恰恰是土蜂蜜最具代表性的营养成分，但水温超过60℃时土蜂蜜中的活性物质将大量失去活性，因此土蜂蜜一定要用60℃以下的温开水冲，更不能煎煮或油炸。

土蜂蜜

四、糖尿病慎食

糖尿病吃土蜂蜜一定要慎重，原因是土蜂蜜中富含的葡萄糖和果糖可不经胃肠消化便能直接进入血液中，因此糖尿病在血糖尚未得到控制时喝土蜂蜜可能会加重病情，但若血糖已得到控制则可在医生的指导下少量喝些土蜂蜜来改善营养状态。

土蜂蜜

五、婴幼儿禁食

婴幼儿一般不建议吃土蜂蜜，原因是土蜂蜜生产时易被肉毒杆菌等致病菌污染，加之蜜蜂采集花蜜时也难免采到有毒蜜源，对胃肠功能健全的成年人来说这些有毒物质完全可忽略不计，但胃肠功能尚不健全的婴幼儿吃土蜂蜜则可能引起中毒。

土蜂蜜

六、高尿酸禁食

肝硬化患者最好不吃土蜂蜜，原因是土蜂蜜中富含果糖且果糖含量可高达40%，事实上大量摄入果糖不但会导致尿酸生成量的增多，而且还可能因胰岛素抵抗而间接减少尿酸排泄，因此尿酸偏高的人群喝土蜂蜜易使尿酸水平过高且易引发痛风。

综上所述，土蜂蜜虽然是极富营养价值的天然食品，但吃土蜂蜜实际上也是有很多禁忌的，例如长期空腹吃土蜂蜜就易导致胃酸过多，另外有少数特殊人群也不能吃土蜂蜜，比如婴幼儿吃土蜂蜜就易引起食物中毒。