优质蜂蜜的保质期一般都在两年以上，例如自然成熟蜜。 但是劣质的蜜是很容易发酵变质的，你可以看一下蜂蜜中有无气泡货白沫，是不是发出腐败的酸味。 如果没有是可以食用的。
荔枝蜂蜜的保质期为18~24个月。蜂蜜本身浓度高，渗透压大，所以蜂蜜本身不会变质，也无需任何防腐剂，纯正天然的荔枝蜂蜜，可以存放很长时间，如果是不成熟的水蜜或是人工勾兑而成的蜂蜜，保存时间会较短，保存蜂蜜的取用过程中，不能有水进入，否则也会影响蜂蜜的保质期。
荔枝蜂蜜保存的时候一定要密封，因为荔枝蜂蜜是比较容易吸水吸味的，不密封的话会吸收空气中的水分以及气味，这样会影响蜂蜜的质量和口感。
荔枝蜂蜜只适合放在20度以下的环境里，温度太高容易导致蜂蜜变质，除了夏季荔枝蜂蜜密封好以后直接放在常温阴凉的地方存放就好，这样保存的效果是非常不错的。
夏季或者热带地区最好把蜂蜜放到冰箱里最好，装蜂蜜的罐子一定要密封好，然后直接把蜂蜜放到保鲜室里保存就好，在高温的情况下建议大家放冰箱。
蜂蜜最适合用玻璃瓶装，这样不仅可以保持荔枝蜂蜜最原始纯正的味道，而且也可以让蜂蜜长期保存也不变质，塑料瓶装的蜂蜜是不易长期保存的，切记不要用金属器皿装蜂蜜。
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