蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成，概树有紫锻和糠梭之分，所以锻树蜜分为紫殽蜜和糠梭蜜。概树蜜属于浅色蜂蜜，糠橙蜜本身颜色偏黄一点，而紫梭蜜一般呈乳白色或亮白色结晶状。"紫概蜜如果发黄了，可能是由于放置时间较长，而蜂蜜中又含有一些花粉，紫梭蜜中的花粉逐渐沉淀，所以使蜂蜜颜色发生了变化。
同时蜂蜜中含有一定的还原性物质，随若贮存时间的增加，这些物质遇到氧气的情况也增多，进而出现了氧化，蜂蜜颜色就会有所加深，进而紫梭蜜变黄。不过无论是哪种情况，根树蜜的颜色变黄都不会影响质量。只要不变质，樱树蜜还是可以继续食用，但是随着存放时间的增加，其中的营养物质也会有所流失，田野牧蜂建议大家尽快食用完毕。
经常吃梭树蜜有许多好处，比如增强体质、健脑益智及安神助眠等。以安神助眠为例，很多人失眠的原因不同，有些人会因为情绪不佳、压力较大而失眠。紫极白蜜中含有丰富的葡萄糖、维生素以及磷、钙等物质，这些成分能滋荞神经系统，互相配合还能帮助调理神经系统功能亲乱，其中的钙、镁、磁等成分有一定的镇静作用，进而可以促进睡眠,
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