怎么测试蜂蜜波美度？ - 蜜蜂知识

蜂蜜波美度就是蜂蜜的浓度，是一种测量蜂蜜成份含量的方法，波美度是蜂蜜浓度的三种表示方法之一，此外还有含水量和含糖量，它们之间也可以自由换算，只需知其一就可知道其它两项的数值，不过国际的通用单位是波美度，所以通常检测波美度。波美度代表着蜂蜜质量的一个重要指标，那么怎么来得知蜂蜜波美度是多少呢？下面我们就一起来了解下怎么测试蜂蜜波美度吧！

蜂蜜波美度

借助仪器测试

测试蜂蜜波美度是需要借助仪器的，目前主要有两种：一是外观类似于温度计的玻璃仪器----比重计，放到蜂蜜中，看蜂蜜液面与仪器的度数水平，再将这个度数加上温度补偿，就可以得到被测蜂蜜的波美度；而另一种是折光仪，就是滴一滴蜂蜜到折光仪的载玻片上，通过目镜就可以直观的读出蜂蜜的波美度数值，折光仪是一种比较精准和常见的仪器，许多商家都会通过蜂蜜折光仪来检测蜂蜜波美度值。

蜂蜜波美度

没有仪器怎么测试蜂蜜波美度？

对于非专业人士和普通消费者来说，可能没有这两种仪器，当然也不会为了测试蜂蜜波美度而去专门购买专业仪器，不过没有仪器不代表就没有测试方法了；我们可以通过间接的方法来得知蜂蜜波美度的大约数值是多少，那就是滴纸法，具体做法是：用一滴蜂蜜滴到纸巾上，等待大约5分钟，通过蜂蜜渗透纸巾的程度，来判断蜂蜜波美度大概的数值。这个方法可以大致判断蜂蜜波美度值，但不能有效鉴别蜂蜜的真假。

蜂蜜波美度

蜂蜜结晶后怎么测试波美度值？

对于蜂蜜结晶后如何测试波美度值，这和非结晶蜂蜜是一样的，因为蜂蜜结晶是一种常见的物理现象，当蜂蜜结晶后，蜂蜜的质量（包括含水量和其他成分）没有任何变化，所以蜂蜜结晶之后也可以和其他蜂蜜一样测量波美度，例如：可将蜂蜜放于保鲜袋中密封，尽量让袋子里不留空气，然后温水化晶，待冷却后测试其波美度，但这种方式有一定的误差，只是误差不会太大。！

波美度受温度的影响比较大，一旦气温升高，波美度就会随之降低，温度降低，波美度就会增大，因此为了统一标准规定了以20℃作为标准温度，若是不是在这个温度下测量的波美度，则都要换算到20℃的波美度。

总结：蜂蜜波美度是衡量蜂蜜的重要指标，表示蜂蜜的含糖量和含水量，对于普通消费者和养蜂人来说，没有专业的仪器很难知道蜂蜜波美度数值的，因此在日常购买的蜂蜜包装瓶上才标注了蜂蜜波美度值，间接说明了蜂蜜品质如何。因此我们在购买蜂蜜时，更多的还是要通过蜂蜜的色泽、口感等方面来判断蜂蜜质量，但是还是建议消费者对蜂蜜的纯正度有一个基本的了解，只有这样才能帮助我们购买到纯正品质的蜂蜜。