鸭脚木蜜和百花蜜的区别（鸭脚木蜜和百花蜜哪个好） - 百花蜜

鸭脚木蜜是蜜蜂采集鸭脚木花蜜酿制成的，主产于岭南及闽南地区，而百花蜜则是蜜蜂采集多种花蜜酿制成的，全国各地均有出产，尤以中蜂采集山野百花酿制的土蜂蜜最著名，下面来看一看鸭脚木蜜和百花蜜的区别吧！

鸭脚木蜜和百花蜜的区别（鸭脚木蜜和百花蜜哪个好）

一、定义对比

1、鸭脚木蜜：鸭脚木蜜是根据蜜源划分的蜜种，所谓鸭脚木蜜实际上就是指蜜蜂采集鸭脚木花蜜酿制成的，流蜜期在气温低的冬季，因此酿制蜂种多数是耐寒性强的中蜂。

2、百花蜜：百花蜜是根据蜜源多寡划分的蜜种，所谓百花蜜实际上就是指蜜蜂采集多种花蜜酿制成的蜂蜜，与之对应的是单花蜜(蜜蜂采集单一植物的花蜜酿制成的蜂蜜)。

鸭脚木蜜和百花蜜的区别（鸭脚木蜜和百花蜜哪个好）

二、状态对比

名称颜色香味口感结晶

鸭脚木蜜浅琥珀色鸭脚木花香味甜润，略有酸涩味易结晶，乳白色细粒状

百花蜜琥珀色自然的花香味甘甜，略有辣喉感易结晶，浅黄色油脂状

注：百花蜜是蜜蜂采集多种花蜜酿制成的，事实上百花蜜并没有固定的颜色，但一般多呈粘稠、透明且有光泽的琥珀色。

鸭脚木蜜和百花蜜的区别（鸭脚木蜜和百花蜜哪个好）

三、营养对比

1、鸭脚木蜜：鸭脚木蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸及酶类等活性物质，最具代表性的是葡萄糖、果糖等单糖和酶类等活性物质。

2、百花蜜：百花蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸及酶类等活性物质，但百花蜜中所含营养物质的种类往往比鸭脚木蜜要丰富得多。

四、价格对比

1、鸭脚木蜜：鸭脚木蜜是鼎鼎大名的冬蜜，我国仅产于冬季相对比较温暖的岭南地区和闽南地区，零售价格一般在40～80元一斤，具体价格因品质、市场等不同而不同。

2、百花蜜：百花蜜的酿制蜂种可以是中蜂，亦可是意蜂或黑蜂，但中蜂酿的百花蜜一般称作土蜂蜜，零售价格在30～60元一斤，少数品质好的百花蜜也能卖到80元以上。

五、注意事项

1、鸭脚木蜜和百花蜜是两种定义不同的蜂蜜，其中鸭脚木蜜是根据主要蜜源定义的蜂蜜，而百花蜜则是根据蜜源种类定义的蜂蜜。

2、鸭脚木蜜和百花蜜哪个好没有肯定的答案，一般情况下鸭脚木蜜可能要略优于百花蜜，但中蜂酿制的土蜂蜜则要优于鸭脚木蜜。

3、鸭脚木蜜和百花蜜的营养价值相差并不大，实际上所有蜂蜜主要成分都是葡萄糖和果糖，但蜜种不同各营养物质含量也略不同。