生活中很多人都喜欢吃蜂蜜，但是在保存蜂蜜的过程中会遇到一些问题，比如蜂蜜结晶，那结晶的蜂蜜怎么化开呢？下面我们就一起来了解蜂蜜结晶怎么化开吧！
蜂蜜结晶与很多因素有关，其中温度是很重要的一个因素。一般当温度高于27℃时，蜂蜜不容易结晶;将已经结晶的蜂蜜加热到40℃~60℃，蜂蜜会重新熔化成液体。综上所述即可得出化开结晶蜂蜜的方法，下面给大家介绍一下。准备一些40度左右的温水，将装有结晶蜂蜜的容器放入温水中，过一段时间结晶蜂蜜就会自然化开。
使用这个方法的时候一定要注意水温，切记不可用温度过高的水，活性物质是蜂蜜的重要成分，而过高的温度会破坏活性物质，使蜂蜜的营养价值有所下降，得不偿失。此外，结晶蜂蜜不是非要化开才可以食用，蜂蜜结晶是一种物理现象，蜂蜜中含有丰富的葡萄糖，恰好葡萄糖又具有容易结晶的特质。
因此适宜条件下，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核就会逐渐地增多、长大，成为结晶体母，并彼此连接起来，然后结晶就出现了。结晶以后虽然蜂蜜外观有所变化，从液态变为固态，颜色也变浅了，但是结晶以后蜂蜜中的成分没有任何变化，和结晶前的营养价值一致，所以结晶蜂蜜也可以正常食用，不喜欢结晶状态食用，建议用温水冲成蜂蜜水饮用，十分好喝。
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