摩尔多瓦葡萄种植技术介绍（葡萄露地栽培技术）

摩尔多瓦是皆鲜食、酿酒于一体且管理简朴、省力、高产稳产、抗病的葡萄种类，吉山花瑶农场于 2014 年引种试种，按照近几年的种植经历，将摩尔多瓦葡萄露地种植引种表现及管理要求简介以下。

1 试种地概况

试种地位于凉亚热带半湿润与东部季风暖温带过渡性气候区，年日照时间2056小时，平均气温13.8℃，降雨量687.4毫米，无霜期217天，冬无严寒，夏无酷暑。土壤属于棕粘土，有机质含量在 1.8% 左右，PH 值为 7.3 左右。采用行距 3 米，株距 1 米，666.7m 2 载 223 株，篱架栽培。

2 测试性能

2.1 物候期

摩尔多瓦葡萄在3月初在吉山花瑶区萌芽，5月初花，7月下旬开始结果着色，果实从8月下旬到9月上旬成熟，叶子在10月中下旬开始变黄并且下降当夜间温度在本11月上半月降至7°C以下时，它逐渐开始休眠。

2.2 植物学特征

摩尔多瓦葡萄是欧洲和美国的杂交种。嫩枝是黄绿色，幼叶是绿色，边缘是深红色。光环，叶背和叶子表面都是浓密的天鹅绒。成熟的叶绿色，近圆形，中等大，在叶缘上卷，整个或3浅裂，浅浅，叶表面无毛，叶片蓬松，叶缘锯齿，尖锐。叶柄呈紫红色，平均长9~10cm。叶柄短于中脉，叶柄闭合成椭圆形。1年生的成熟枝条为深褐色，节间较长，冬芽丰满，有紫红色涂片。二倍体，双性恋花。

2.3 水果特性

摩尔多瓦葡萄有锥形锥体，平均耳重650克。果粒中等，紧实，短椭圆形，平均重量9.0克。果皮蓝黑色，均匀着色，果实浓稠，果肉柔软多汁，可溶性固形物含量约18.0％，酸含量0.54％，果肉和种子易分离，每个水果含有1至3粒种子。水果首先加糖，然后是中晚熟品种，对储存和运输具有极强的抵抗力。成熟后，你可以挂水果约一个月，质量上乘。适合酿酒和生食。

2.4 生长结果习性

摩尔多瓦葡萄长势极强，新梢年生长量大，枝条成熟度好。该品种从萌芽至果实成熟需要 155 天左右，果穗、果粒着色均匀一致。结实力极强，双穗率高。结果早，丰产性极强。定植第二年平均 666.7m 2 产 550kg，三年生平均 666.7m 2 产量 1850kg。

3 主要栽培技术

3.1 整形修剪

3.1.1 定植前两年整形修剪

挖深、宽各 60cm 的定植沟，并施入充分腐熟的有机肥（牛、羊、猪粪 6000Kg 及过磷酸钙 100kg，与表土充分混匀后回填，并浇水沉实。定植前对苗木根系进行短截，截留 20cm 浸蘸泥浆，摆放根系向四周伸展，回填细土与地面平齐，踏实后浇水。定植后 20 天左右，选留 1 个饱满的主芽，其余芽全部抹除，待主梢长到 0.8m 时，对主梢进行第一次摘芯，摘芯后下部萌发的副梢留 2 片叶反复摘芯，顶芽萌发的副梢留 2 ～ 3 片叶反复摘芯，同时适时除卷须、引绑上架，培养健壮主蔓。秋季修剪保留0.6m长定干，其余副梢全部剪除。

定植第2年的3月下旬萌芽后，将顶端2个新梢沿反方向绑在铁丝上，留 2 ～ 3 个健壮新梢挂果。当顶端 2 个新梢生长到 6 ～ 8 叶时摘芯培养结果母枝，冬季把结果母枝留 6 ～ 8 芽后短剪，并水平绑在底层铁丝上。其他副梢全部疏除，形成双臂树形。

3.1.2 结果树整形修剪

冬季修剪冬季修剪时期以 11 月下旬至翌年 2 月中旬为最佳。选择营养枝作结果母枝，以单枝更新为主，双枝更新为辅；短梢修剪为主，中长梢修剪为辅。每年在生长季节，选结果母枝基部一个新梢疏去花穗，作为营养枝培养。冬季在营养枝前面已结过果的新梢从基部剪除，营养枝采用中短梢修剪，作为翌年的结果母枝。

夏季管理①抹芽、定梢：春季萌芽时及时抹去副芽、不定芽，每个芽眼只留1个强壮的主芽。当新梢长到10～15厘米时定梢。②结果枝处理：始花期在结果枝的花穗以上，留 6-8 片左右叶轻摘芯，摘芯后留顶端 1 个副梢，花序上部副梢留 1 片叶后摘芯，花序下部副梢随时抹除。③营养枝处理：当营养枝生长到 6 ～ 8 叶时立即轻摘芯。摘芯后留顶端 1 个副梢作延长枝，留 2 ～ 3 片叶后反复摘芯，其余副梢也留 2 叶后反复摘心。[吉山花瑶钟建荣]

3.2 花果管理

摩尔多瓦葡萄自然坐果好，不需要药剂辅助坐果，为实现优质葡萄生产，同时为翌年生长结果打好基础，要严格控制产量，亩产量控制在2000千克左右为宜。每株产量控制在9千克左右，每穗果控制在600g左右，留果不超过 20% 穗。因此，必须疏花疏果，剪除过多的果穗。

1）定穗：在开花前，判断结果枝条强弱，按照“强枝留 1 ～ 2 穗，中庸枝留 1 穗，弱枝条坚决不留”的原则进行定穗。基部新梢作营养枝培养，及时疏去其花穗。保留的花穗数可比最终的留穗数多 20％。

2）花穗整形：在葡萄开花前 7 天左右，果穗的花蕾有深绿色变为黄绿色时，果穗开始拉开，将果穗的副穗和基部肩上的几个长分枝小穗去除，始花期将果穗顶尖掐掉花穗长度的 1/4，留下 14 ～ 18 个支轴。

3）疏果。花后 5 ～ 7 天疏果。一般每亩最终留果穗 3000 ～ 3500 穗，先疏去挂果稀疏的果穗和病果穗，再根据产量指标，疏去过多的果穗。然后进行疏粒，一般每穗留果 50 ～ 70 粒。将畸形、有病、有伤、过密及小果粒疏去。采用宝塔式疏果法，分层疏果粒，留下分布均匀、椭圆形、大小一致的大果粒。

3.3 肥水管理

根据土壤肥力和树势，每年施肥 4 ～ 6 次，每亩用肥量：有机肥3000 ～ 3500 千克、复合肥 30 千克、过磷酸钙 60 千克、硫酸钾 20 千克。催芽肥早春3月上旬萌芽时施入，以速效氮肥为主，每亩浇施10千克左右，如树势健壮、肥力充足，催芽肥可不施。花后肥可在盛花后期追施复合肥30 千克，分 2 ～ 3 次施入，隔 10 天施 1 次，或地面覆盖腐熟有机肥 2000千克，促使幼果膨大。催熟肥硬核结束，浆果着色初期，每亩浇施硫酸钾20 千克，促使果实最后膨大、提早着色、增加糖度。

3.4 病虫害防治

贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针。以农业防治为基础，提倡生物防治，按病虫害发生规律科学使用化学防治技术。秋冬季和初春及时清理果园中的病（僵）果、病虫枝条、病叶等，减少果园初侵染菌源和虫源。合理留枝，采用滴灌技术，加强夏季管理，避免树冠郁闭。同时注意防治炭疽病、黑痘病、霜霉病、白腐病、灰霉病、白粉病、褐斑病、叶斑病、葡萄裂果病、葡萄透翅蛾、蚜虫、葡萄虎天牛等病虫害。